Campionato Italiano Del Salame Terza Edizione / 2007 Alla Brinca Mercoledì 21 Novembre l’Accademia delle 5T, rappresentata da Guido Stecchi, noto giornalista enogastronomico, organizza il “Campionato italiano del salame” abbinato a una rassegna gastronomica dal titolo “Il massimo dal Maiale”.
Le cene della rassegna sono dedicate ai piatti tipici del momento dell’uccisione e salagione, quelli che hanno ispirato il detto “del maiale non si butta niente”. Ogni cena avrà al momento dell’aperitivo, un prologo: la degustazione dei salami del territorio
candidati al nostro “campionato”. Per saperne di più www.accademia5t.it
il menù
con inizio dalle ore 20,30
i 3 Salami da degustare e valutare, come aperitivo
Berodi, pancetta, testa in cassetta con Pan Martin, Panella, Panotti e cavolo ripieno
Picagge al sugo di maiale
Fegatini di maiale con le cipolle e l’aceto
Costine e ossette salate, con cavoli e patate
Sorbetto d’uva fragola con la torta di mele, uvetta e pinoli
Caffè
i Vini
I Tre Monelli Bianco vivace Colline del Genovesato – G.B. Parma
Colli di Luni Rosso Poggio dei Magni – Il Monticello,
Rossese di Dolceacqua Superiore Pini – Enzo Guglielmi
Caratello Passito Golfo del Tigullio – Bisson
Prezzo : € 40,00 a persona tutto compreso
PRENOTAZIONE NECESSARIA.
